11家豆制品企业喜获2020中国食品工业科学技术奖 -尊龙体育官网

12月6日，中国食品工业协会在河南郑州召开2020全国食品工业科技进步工作会议暨中国食品工业发展年会。会上，四川徽记食品股份有限公司&四川大学、丰益（上海）生物技术研发中心有限公司&益海嘉里食品科技有限公司、邵阳学院、中国科学院东北地理与农业生态研究所、东北农业大学、苏州金记食品有限公司、祖名豆制品股份有限公司、鲜活果汁有限公司&苏州鲜南食品有限公司、华文食品股份有限公司、重庆市天润食品开发有限公司等11家豆制品企业（单位）喜获2020中国食品工业科学技术奖。

据了解，“中国食品工业协会科学技术奖”由中国食品工业协会颁发，是全国食品行业最高奖，每两年开展一次，以鼓励食品行业科技创新、表彰我国食品行业科技工作突出贡献企业和个人。本次获奖的豆制品企业（单位）由中豆委根据“中国豆制品行业科技创新推选项目及科技创新人才”名单推荐，并经过专家严格审核和层层筛选，内容涵盖薄豆干及其制备工艺的开发、高值无腥味大豆新食品原料开发及其产业化研究、基于豆清发酵液的高品质豆制品绿色生产技术及其装备研究、生物缓释凝固剂的制造及其在非压制豆腐生产中的应用、预包装豆制品生产过程微生物菌群结构分析与微生物风险控制应用技术、传统豆制品工业化模式升级及技术创新、全利用大豆粉及其衍生产品的生产与研发、酸浆及其豆腐工艺标准化生产、充氮包装及组织结构改善在豆制品的应用、植物油料绿色加工与高值化利用关键技术、“东升”系列大豆品种为社会创效益等，展示出了中国豆制品产业依靠科技进步，助力国产大豆振兴和健康中国的强劲动能。